 Les recettes
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Recette Gratinée à l'oignon
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Gratinée à l'oignon
Recette pour :
6 personnes
Ingrédients :
- 500 gr de gros oignons
- 100 gr de beurre
- 50 gr de farine
- 2, 5 litres de bouillon de légumes léger
- 1 grand verre de cognac
- pain grillé
- fromage râpé
- sel, poivre
Recette :
Eplucher les oignons et les émincer très finement. Les faire colorer dans une grande casserole avec le beurre sans brûler. Saupoudrer de farine et faire cuire pour colorer légèrement la farine. Verser le bouillon et le cognac. Assaisonner et porter à ébullition 30 à 40 mn.
Dans des soupières individuelles, verser la soupe sur des tranches de pain grillé et recouvrir de fromage râpé.
Mettre au four à 220° le temps de gratiner.
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