 Les recettes
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Recette Taboulé libanais
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Taboulé libanais
Recette pour :
6 personnes
Ingrédients :
- 180 gr de blé concassé précuit
- 150 gr de tomates
- 100 gr d'oignons
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de coriandre
- feuilles de menthe fraîche
- le jus de 3 citron
- 50 gr de raisins secs
Recette :
Faire tremper le blé concassé 1 heure dans de l'eau froide. Egoutter avec un linge en pressant pour retirer le maximum d'eau.
Peler et épépiner les tomates. Les couper en dés.
Peler et hacher finement les oignons. hacher finement les herbes.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier sauf l'huile d'olive. Saler et poivrer. Remuer. Laisser reposer 2 heures au frais.
Avant de servir, goûter et rectifier l'assaisonnement. Ajouter l'huile d'olive. Décorer d'une feuille de menthe.
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